Alejandro Echartea.-
La Unión de Propietarios de Carnicerías e Introductores de Ganado de Ciudad Victoria informó que en el primer semestre del año no se realizó ningún aumento al precio de la carne, de hecho comercializadores de este producto indicaron que no ha habido ningún aumento desde el 24 de noviembre de 2014.
“El público consumidor acude mucho aquí al mercado donde encuentra de todo tipo de bocado de carne, con lo que ellos prefieran arreglar su platillo de carne para milanesa empanizada, o bistec a la tampiqueña”, señaló el señor Antonio Reyna Ramírez, propietario de carnicería en el mercado Argüelles.
Según la tabla de precios, el precio de la carne de res en sus distintos cortes (milanesa, bistec y molida, para deshebrar y para asar) se mantiene en los 140 pesos por kilo, mientras que productos como la aguja con diezmillo y costilla Rib-Eye a 120 pesos por kilo, el chambrete sin hueso a 100 pesos el kilo, el chambrete con hueso a 80 pesos el kilo, el hígado, corazón y riñones a 45 pesos por kilo, y el sebo, hueso y recortes a 20 pesos por kilo.
Don Antonio Reyna recordó que en temporada de vacaciones las ventas se mantienen igual que el resto del año, es decir, con altas y bajas, “a veces disminuye, a veces se normaliza, y a veces aumenta, son días variables donde un día está variable y otro está bien, pero como quiera es un producto de primera necesidad en donde toda gente de diferente clase social viene y compra lo que va a preparar”.
