Fabiola Escobedo.-
La noche del pasado nueve de septiembre los comensales del Casino Victorense degustaron de una exquisita Cena Maridaje a cargo del gerente Luis Beltrán Flores, Chef Carlos Edú Salazar Báez, Sous chef Luis Fernando Flores Muñoz y Eduardo Méndez Hernández, jefe de desayunos, la cual estuvo compuesta por guacamoles con chapulines oaxaqueños, taco de carpaccio de cerdo ahumado al cedro, pincho de atún en salsa de coco y azafrán, sorbo de mezcal con perlas de menta y papaya, confitado de pato en una cama de mole poblano y baúl de dulces mexicanos en cama de ceniza ahumado con menta, epazote y tinto.
Los asistentes no dudaron en disfrutarlo con sus seres amados en esta tan bella y única experiencia que trajo el Casino Victorense para sus socios e invitados.
A los comensales se les indicó que apreciaran los platillos con vinos tintos, tales como: LA CETTO Nebiolo Reserva Privada, Santo Tomás Tempranillo y Fusione Viña Montefiori Cabernet Merlot.
Todos muy animados quedaron encantados con lo estético y sabroso de la cena, cada uno se dejó envolver por la explosión de sabores en su paladar, pero todos coincidieron en algo: fue una delicia.
Al término, el gerente licenciado Luis Beltrán y el chef Carlos Edú salieron a charlar y explicar la ideología de los platillos y saber si esta propuesta de alto gourmet mexicano había sido de su agrado. Todos muy satisfechos en medio de una amena plática, dieron sus puntos de vista al respecto.
