Un científico de nombre Stuart Farrimond dice haber encontrado la formula para lo que llama la “hamburguesa perfecta”: m de carne + m/13 l de lechuga + m/6 t de tomate + m/9 c de queso + m/21 k de cátsup.
Se interpreta de la siguiente manera:
Son 120 gramos de carne, más 9.2 gramos de lechuga, 20 gramos de tomate, 13.3 gramos de queso y 5.7 gramos de salsa catsup. La carne se cocina durante 4 minutos y 45 segundos por cada lado, a una temperatura de entre 150 y 180 grados y listo.
Pero hay quienes difieren como el chef español Raúl López, ganador del concurso Bocadillo de Autor del 2016, cree que los ingredientes son mucho más importantes que las medidas, para el la hamburguesa ideal lleva carne de ternero o aquellas que tengan un 15 por ciento de grasa, como de cordero o cerdo; el mejor pan debe ser fresco y tostado, y la catsup casera. Agregar el queso y de guarnición.
Al final cada quién tiene su propia fórmula.
Con información de: lopezdoriga.com
