Alejandro Echartea.-
Empresarios de la industria de la tortilla realizaron un ajuste al precio de este producto durante los últimos días del 2016, esto como respuesta al aumento de 700 pesos al precio de la tonelada de harina de maíz suscitado el pasado mes de diciembre.
Sin embargo y tras el impacto del ‘súper gasolinazo’ del primero de enero, algunos empresarios tortilleros evalúan la posibilidad de incrementar nuevamente el precio de la tortilla en los próximos días.
“La harina la teníamos aguantándonos como quince días, que fue cuando nos aumentaron, y estuvimos tratando de aguantar lo más posible y no se pudo”, señaló Karina Gutiérrez, propietaria de una tortillería en el primer cuadro de la ciudad.
La tortilla es un alimento que se tasa según la ley de la oferta y la demanda, es decir, la Secretaría de Economía (SE) del Gobierno Federal no tiene atribuciones para regular el precio al público por lo cual los industriales de la masa y la tortilla pueden preciarlo según sus costos de operación.
El precio de la tonelada de la harina de maíz había mantenido un comportamiento a la baja en la primera mitad del último semestre de 2016 al ir de 3,354.48 pesos para el mes de junio, a 3,010.71 para julio, y 2,772.66 para agosto, sin embargo en septiembre aumentó nuevamente a 2,852.24, a 2,884.13 en octubre, 3,034.55 para noviembre, y para el mes de diciembre el precio rondaría los 3,700 pesos siendo este el valor actual.
