Alejandro Echartea.-
Empresarios de la industria de la tortilla realizaron un ajuste al precio de este producto durante los últimos días del 2016, esto como respuesta al aumento de 700 pesos al precio de la tonelada de harina de maíz suscitado el pasado mes de diciembre.
Sin embargo y tras el impacto del “gasolinazo” del uno de enero, algunos empresarios tortilleros evalúan la posibilidad de incrementar nuevamente el precio de la tortilla en los próximos días.
“La harina la teníamos aguantándonos como 15 días, que fue cuando nos aumentaron, y estuvimos tratando de aguantar lo más posible y no se pudo”, señaló Karina Gutiérrez, propietaria de una tortillería en el primer cuadro de la ciudad.
La tortilla es un alimento que se tasa según la ley de la oferta y la demanda, es decir, la Secretaría de Economía (SE) del Gobierno federal no tiene atribuciones para regular el precio al público, por lo cual los industriales de la masa y la tortilla pueden preciarlo según sus costos de operación.
El precio de la tonelada de la harina de maíz había mantenido un comportamiento a la baja en la primera mitad del último semestre de 2016 al ir de tres mil 354.48 pesos para el mes de junio, a tres mil 10.71 para julio, y dos mil 772.66 para agosto, sin embargo en septiembre aumentó nuevamente a dos mil 852.24, a dos mil 884.13 en octubre, tres mil 34.55 para noviembre, y para el mes de diciembre el precio rondaría los tres mil 700 pesos, siendo este el valor actual.
“Estamos en espera de que no nos vaya a subir más la harina, la luz, ahorita lo que pasa es que estamos manteniéndonos por los clientes que tenemos, pero hasta que no nos digan a nosotros que nos van a subir más cosas, nosotros estamos aguantando lo más que podamos”.
Aunado al aumento al precio de los combustibles y el gas de inicio de año, también aumentó la tarifa de electricidad para el sector industrial y comercial, así como para el Doméstico de Alto Consumo (DAC) de entre el 3.2 y 4.5 por ciento para los dos primeros casos, y del 2.4 por ciento para el segundo.
El precio de la tortilla durante el mes de diciembre en Ciudad Victoria era de alrededor de 15 pesos, llegando en enero a estar entre 17 y 18 pesos; no obstante, algunos empresarios prevén que esta llegue por arriba de los 20 pesos.
