José del Carmen Perales Rodríguez.-
La industria restaurantera en la entidad está a la espera de suscribir el convenio anual con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), para renovar las alrededor de dos mil licencias sanitarias de sus empleados manejadores de alimentos.
José Alfredo Andrade Castillo, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), comentó que esto les permitiría no sólo ahorros a los aproximadamente 600 socios que integran el padrón, sino mantener la garantía de higiene para con los comensales.
«Se trata de un convenio que firmamos año con año y que nos falta refrendar con la actual administración estatal, pero ya estamos haciendo las gestiones para signarlo en el menor tiempo posible».
Detalló que la licencia sanitaria obligatoria para quienes manejan los alimentos en los restaurantes, se debe renovar cada seis meses para estar dentro de la norma y se les permita operar sin contratiempos.
