Aiza Pérez.-
Por tercer año consecutivo se llevó a cabo el pasado sábado ocho de abril el festival gastronómico “Parrilla Huasteca” en los terrenos de la Avenida Tamaulipas y Veracruz.
En este festival, los asistentes disfrutaron de los diferentes platillos que prepararon los participantes del concurso, además se divirtieron con las distintas atracciones que los patrocinadores colocaron.
También estuvo presente un grupo musical en vivo que amenizó durante la tarde, además de la música del deejay y de una amena convivencia meramente familiar.
Antes de caer la tarde se dieron a conocer a los ganadores de este concurso, donde el primer lugar lo obtuvo el equipo de “Compadre parrillero”, los cuales prepararon una panceta braseada a la cerveza y caldo de pollo, acompañado de una ensalada de cítricos con salsa de mango y coco y de un mofongo, un platillo puertorriqueño hecho de plátano macho frito guisado con ajo y chicharrón de puerco.
El segundo lugar lo ganó el equipo “Ah-brazaz”, los cuales realizaron un rack de cordero con una salsa de chile piquín seco, acompañado de una ensalada de espinaca baby con arugula, rábanos y vinagreta de miel de abeja traída de El Barretal. Este equipo utilizó ingredientes locales y regionales, así como de un mezcal artesanal en su platillo.
El equipo “Gauchos veloces” fue acreedor del cuarto lugar por su platillo de cebiche, mollejas y roast beef con costra de tortilla tatemada, acompañado de un puré de betabel y tequila.
Sin duda fue un festival que disfrutaron chicos y grandes, donde conocieron la gran oferta gastronómica con la que cuenta nuestro estado y donde pasaron un fin de semana diferente y divertido.
