El consumo del huevo contribuye a la reducción de peso sin generar ningún problema a la salud, informó Covadonga Torre Marina, consejera del Instituto Nacional Avícola (INA), durante la celebración en México del Día Mundial del Huevo 2017.
Además de ser un alimento rico en proteínas y vitaminas, contiene únicamente 75 calorías, lo que favorece aún más su consumo.
Todos los nutrimentos del huevo producen una mayor sensación de saciedad, por lo que los periodos de alimentación entre una comida y otra son más prolongados, “esto es excelente, porque además de que nos estamos nutriendo, se evita la ingesta inmoderada de alimentos que fomentan la obesidad y el sobrepeso”, dijo la especialista.
México enfrenta un grave problema de salud pública, al encontrarse en los primeros lugares de obesidad en niños y en adultos, aunque poco a poco han ido cambiando los hábitos de consumo de la población mexicana.
Actualmente, el huevo es uno de los alimentos mejor calificados por los expertos, por lo que es necesario incluirlo en las dietas de los mexicanos que buscan reducir la obesidad y el sobrepeso al que están expuestos.
“Las investigaciones efectuadas revelan que las proteínas de alta calidad como la del huevo, la cuales son incluidas en las ingestas diarias, estimulan la formación de masa muscular”.
Se ha hecho un esfuerzo importante por educar a los consumidores en lo básico que representa tener una alimentación balanceada, toda vez que con ello se pueden prevenir enfermedades como la obesidad, sobrepeso y diabetes, añadió.
Por su parte, Mónica Fonseca Pereda, consejera del INA, explicó que México está celebrando el Día Mundial del Huevo junto con 150 países. Los festejos incluyen una gira por diferentes ciudades del país: Mérida, Monterrey, Guadalajara, Torreón, Veracruz, Puebla y la Ciudad de México, donde se ofrecieron conferencias y eventos de divulgación sobre los beneficios que genera a la salud el consumo de huevo.
México se mantiene como el principal consumidor de huevo en el mundo con 23.3 kilogramos por habitante al año (estimación al cierre del 2017).
Se espera que al cierre del presente año, la avicultura de huevo en México registre un crecimiento de 3%, y su desarrollo se da en: Jalisco 55%, Puebla 15%, Sonora 8%, Mérida 5%, La Laguna 5%, Sinaloa 3%, Guanajuato 2% y el 5% en el resto del país.
El Día Mundial del Huevo, se celebra el segundo viernes de octubre y surge como una iniciativa de la International Egg Commission (Comisión Internacional del Huevo), con el objetivo de promover el consumo de este alimento básico, informar sobre sus propiedades nutricionales y resolver las dudas existentes en torno a él.
El Instituto Nacional Avícola, es un organismo especializado y multidisciplinario, que tiene como objetivo difundir entre los consumidores, investigadores y profesionales de la salud, toda aquella información relacionada con los alimentos avícolas como: huevo, pollo y pavo.
