Cambridge, Massachusetts. – De acuerdo a un estudio por parte de la Universidad de Harvard, la carne asada podría provocar en las personas el desarrollo de diabetes tipo 2, a causa de la cocción y, en general, por las altas temperaturas.
Los resultados de esta investigación fueron publicados en el Diabetes Journal, en donde se tomaron en cuenta la carne roja, el pollo y el pescado, siendo este último el único alimento que no se encuentra ligado con la diabetes tipo 2.
Dentro de la investigación participaron cerca de 138 mil personas, las cuales fueron observadas desde el año de 1996 hasta el 2013, detallando que, entre 1996 y 2012 se investigaron a 52 mil 752 mujeres, y entre el 2001 y 2013 otro grupo de 24 mil 679 personas, también del sexo femenino.
Cada una de las personas que participaron en la investigación no padecía de diabetes, cáncer o enfermedades cardiovasculares en un principio.
