Aunque no lo creas, los beneficios de comer tripas son altísimos, por ejemplo, son una fuente poderosa de hierro hemo altamente biodisponible, el cual es más absorbible que el hierro vegetal, aseguró el doctor Joseph Mercola.
Por otro lado, las tripas de res contienen niacina y vitamina B12, además de un importante mineral llamado manganeso. Según la sección Healthy Eating del sitio San Francisco Gate, “una porción de intestino de res cumple con ingesta diaria recomendada de proteínas”.
Una porción de tripa de 114 gramos contiene 96 calorías, 14 gramos de proteína y dos gramos de grasa saturada. “El límite diario recomendado de grasa saturada es de 30 gramos para un hombre y 20 gramos para una mujer”.
Otros beneficios de comer tripa son que contienen una buena fuente de fósforo y mucho zinc.
Con Información de: El Universal
