José del Carmen Perales Rodríguez.-
Cd. Victoria, Tam.-
Aparte de las consecuencias que tiene para la salud la exposición prolongada a los rayos solares durante la canícula, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) advirtió sobre la rápida descomposición de los alimentos, tanto los que se expenden como los que se preparan en los hogares.
El comisionado Oscar Villa Garza se refirió a ese riesgo, al mismo tiempo que recomendó a quienes saldrán de vacaciones o de paseo, para que manejen con el mayor de los cuidados la comida que lleven preparada o para preparar.
“Ya se han retirado alimentos que expendían vendedores ambulantes y que se consideraron que no son aptos para el consumo, pero sobre todo porque no cuentan con ningún control sanitario”, comentó.
Sin embargo Villa Garza señaló que la alerta no es solamente para quienes venden, porque las estadísticas les indican que hay más intoxicaciones por consumo de alimentos en las casas, que en aquellos lugares donde se expenden ya procesados.
“El problema no nada más es que los vendedores de alimentos preparados no hagan buena práctica del manejo y refrigeración, sino que en las casas sucede lo mismo y más seguido”, apuntó.
El titular de la Coepris agregó que en esta temporada vacacional el riesgo aumenta en el caso de quienes acuden a lugares de esparcimiento, que muchas veces no tienen el cuidado al manejar los alimentos, como el pollo que, dijo, más fácilmente se descompone y causa intoxicación.
“En la temporada de verano y en la canícula, hacemos énfasis en la supervisión de la venta de alimentos y sobre todo en los supermercados, en los expendios de agua purificada, se programan más verificaciones y hasta ahorita no hemos encontrado nada que afecte a la población”, comentó.
Finalmente Villa Garza dijo que han repartido más de 70 mil kits de limpieza en todo el estado, en el cual se incluyen entre otra información, las recomendaciones para un manejo correcto e higiénico de los alimentos.
