Hace unos días el xolo fue declarado el animal oficial de la CDMX, pero si esto fuera un concurso de belleza, el título de Miss Simpatía seguro se lo llevaba el axolote (o ajolote), ese anfibio endémico de la cuenca del Valle de México que a todos nos ha robado el corazón.
Pero el amor por los axolotes fue llevado más allá por José Mancilla, un joven diseñador chilango de la GAM, quien a través de su proyecto Mi amigo axolote creó las quesadillas en forma de axolote, o como cariñosamente han sido bautizadas, las “axoloquesadillas”.
Puede que en este momento esta creación te recuerde a las dinoquesadillas, y estás en lo cierto, José se inspiró en ellas. La idea de las Axoloquesadillas surgió de la inspiración de las dinoquesadillas de Saltillo (Coahuila). Se me hizo muy buena idea y por esa razón quise intentar hacer las axoloquesadillas. Fui por masa y queso, las empecé a hacer y hasta mi mamá me ayudó a freírlas”, cuenta a Chilango.
Si te preguntas si las axoloquesadillas llevan queso o no, por aquello de la eterna carrilla que nos tiran a los chilangos sobre las quesadillas sin queso, José respondió divertido: “estas sí llevan”. Acá a prueba del relleno queso que incluye cada axoloquesadilla.
Esta curiosa delicia no es lo único que hace José. De hecho, fue solo una de sus muchas maneras de mostrar su creatividad.
Señaló que cuando iba en la universidad hizo una portada de disco de axolotes, eso fue hace como 5 años, y de ahí nació su fascinación y la iniciativa de crear un proyecto que inmortalizara a este emblemático animalito de diferentes formas.
También se encuentra en una pequeña campaña junto con otro proyecto de biólogos para dar a conocer las más de 16 especies de axolotes que existen en México ya muchos solo conocen al ajolote de Xochimilco.
“Actualmente tengo un proyecto que se llama “Mi amigo axolote en donde hago ilustraciones y diseños de este hermoso animal. De hecho tengo una línea de Joyería artesanal todo en referente a los axolotes”, señaló José
La mala noticia es que por el momento son solo un proyecto.
“Realmente no tenía pensado ponerlas a la venta -dice José-, creo que me gustaría más enseñar a través de un video a cómo hacerlas para fomentar la creatividad”.
Pero si sigue creciendo el interés y la demanda como hasta ahora (apenas a unas horas de ser lanzadas ya tienen miles de reacciones y shares en Facebook) sí contempla hacerlas accesibles para todo público.
Con información de: chilango.com
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