CIUDAD VICTORIA, octubre 31 (Agencias)
La evolución de la cocina tamaulipeca y la calidad de sus productos fueron difundidos en la XIII edición del Vallarta Nayarit Gastronómica 2021, evento que se llevó a cabo en este destino del Pacífico, donde “La Sorpresa de México” sorprendió a los asistentes.
En este encuentro nacional de sabores, donde participan los principales chefs, cocineros y embajadores de la gastronomía mexicana, estuvo presente el sazón y talento de cocineros tamaulipecos, quienes mediante sus creaciones dieron una probadita de la cocina tamaulipeca actual.
En esta reunión gastronómica destacó la presencia de dos etapas distintas en la cocina de Tamaulipas, representadas con la participación del chef Ángel García, del restaurante tampiqueño de “El Porvenir” y del recién nombrado Chef Joven del Año, Manuel Cavazos, del restaurante Akichi, situado en Ciudad Victoria.
Dos artistas de la cocina que cautivaron a los asistentes de este evento gastronómico con platillos como la jaiba a la Frank acompañada con sus tortillas de queso, el taco en wonton y el medregal al pastor en fusión de calabaza y serrano. Los chefs también participaron en conferencias y showcookings dentro del evento, preparando platillos típicos ante líderes de la industria.
La participación de Tamaulipas fue enriquecida con la mixiología del mezcal Sierra Chiquita de San Carlos, los dulces típicos de Don Yeverino y el sabor de los ostiones Purple Point de la compañía Costam, cultivados en aguas de la laguna Almagre, en el municipio tamaulipeco de Soto la Marina.
