Si hay algo que caracteriza a Latinoamérica es su variedad gastronómica, que resulta prácticamente inabarcable. En todos los países, desde México hasta Argentina, existen platos deliciosos que los amantes de la comida deberían intentar.
Por supuesto, esto implica que podemos usar una gran variedad de utensilios de cocina, desde un juego de sartenes hasta una parrilla. El problema está en no conocer ninguna de estas deliciosas recetas para disfrutar.
Como solución a esto, a continuación presentamos cinco excelentes alternativas que podemos hacer en ollas.
5 exquisitas recetas para hacer en ollas
1. Caldillo de congrio chileno
Empezamos con un plato típico de Chile, una receta que seguramente todas las ollas desde Arica hasta la Región de Magallanes han preparado. Se trata de una receta que, como su nombre lo indica, tiene al congrio como ingrediente principal.
Con buenos utensilios de cocina podremos preparar este caldo que además tiene camarones, tomate, ajo y cebolla. Se condimenta con pimienta, orégano, perejil, ají y se acompaña con zanahoria y papas.
2. Guacho panameño
En este caso, queremos hablar de una sopa exquisita, clásica de la cocina panameña. El guacho es una especie de guiso que tiene como base algún tipo de carne, ya sea de cerdo o una variedad de mariscos.
Es necesario contar con utensilios de cocina de calidad como una olla Presto, ya que toda la preparación tiene que cocinarse junta durante un buen tiempo. Es fundamental estar cuidando la receta con atención para conseguir el mejor sabor.
3. Locro criollo argentino
El locro es la gran comida típica de la Argentina, un guiso a base de calabaza y con una gran variedad de carnes. Una preparación que comienza con el sofrito, que podemos realizar en sartenes Tramontina, por ejemplo.
Lo ideal sería contar con ollas de cocción lenta ya que se trata de una preparación que requiere de muchas horas al fuego. Es una comida que suele comerse, de manera especial, en fechas patrias.
4. Picante de pollo boliviano
Aunque hay disputas al respecto, se dice que este picante nació en Cochabamba, con el uso de ají panca como característica. Si utilizamos las mejores sartenes, podemos usar una para la base, pero lo ideal sería utilizar una olla donde realicemos la receta completa.
Empezamos con una preparación de verduras a base de cebolla y tomate, con el ají incorporado desde el comienzo. Sobre esto, se prepara el caldo donde se cocinan las distintas piezas de pollo que absorberán todo el sabor.
5. Feijoada brasileña
La feijoada brasileña es el plato más internacionalmente conocido de este país, cuya traducción al español significa “estofado de habas”. Una receta cargada de sabor que, como productos de cocina principales, lleva por lo menos ocho tipos de carne.
Es una receta típica de la cocina con ollas en Brasil, aunque recomendamos que estas sean grandes, porque lo ideal es realizar una buena cantidad. La combinación de las carnes y los porotos que también son protagonistas le dan un sabor único.
Luego de estas recetas latinoamericanas, será cuestión de ir a tiendas de utensilios de cocina y ver qué necesitamos para prepararlas.
