Agencias.-
El chef Adrián Herrera, quien fue parte importante de “MasterChef”, indicó que Tampico puede convertirse en el epicentro del desarrollo gastronómico no solo a nivel nacional sino también internacional, esto durante una entrevista para el canal de YouTube “Como Comí”.
El reconocido restaurantero considera que la gastronomía del sur Tamaulipas es una de las mejores del país, colocándolo a la par que estados como Oaxaca y Yucatán. Y es que para él no hay mejor cocina que la del noreste, que incluye desde el oriente de Coahuila, centro y norte de Nuevo León y a nuestro Estado.
“Tampico está cabr*n porque tienes de pronto platillos que tienen influencia de los ingleses. Es un puerto, entonces como puerto, tiene influencia indígena, norteña, por ejemplo, la carne a la tampiqueña, ¿qué es más norteño que eso?”, comentó sobre la región que tiene uno de los puntos gastronómicos más importantes de México, según su consideración.
“Tampico es uno de los puntos de gastronomía de los focos más importantes del país y la gente no lo sabe. Se habla de Oaxaca, de Yucatán, de Tijuana, Valle de Guadalupe, pero nadie habla de Tampico, yo les voy a demostrar que Tampico va a ser un epicentro de desarrollo gastronómico a nivel internacional”, puntualizó.
Expuso las influencias que conforman platillos creados en el estado y lo posicionó como un destino que lo tiene todo, “tomando la influencia de los ganaderos, los huastecos, los totonacos, norteños, del puerto y cocina casera, en términos de recursos culturalmente definidos Tampico es un saco sin fondo”, dijo.
