José del Carmen Perales Rodríguez / El Diario Mx
Cd. Victoria, Tam.- Por encima del 14 de febrero, el día de las madres es la mejor fecha para la mayor parte de los giros comerciales, pero sobre todo para el sector restaurantero que espera un repunte significativo en las ventas, adelantó David Canales González.
El presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), agregó que es precisamente en esta celebración que los consumidores buscan festejar con un almuerzo, comida o cena a sus mamás.
«Para el día de las madres estimamos una derrama de alrededor de 120 millones de pesos, porque es una fecha en la que como sector registramos un importante incremento en las ventas, incluso más que el día del amor y la amistad», expuso.
El empresario agregó que cada establecimiento aplica las estrategias que le es posible para atraer clientela, tomando en cuenta que los restaurantes son por excelencia el sitio donde prefieren festejar a las mamás.
«Nos hemos preparado para esta fecha y estamos listos, como te digo las expectativas son buenas para esta fecha, por lo que los restauranteros haremos todo lo posible para que pasen un día agradable los comensales», apuntó.
En cuanto a las variaciones que han registrado los precios de los platillos, Canales González comentó que en su mayoría han sido mínimos de entre el cinco y diez por ciento, pues han aplicado estrategias que han permitido no encarecer tanto los menús.
«Los restauranteros hemos hecho ajustes en nuestra economía para evitar castigar tanto al consumidor final, porque definitivamente el costo de los insumos no se equipara al alza que hemos aplicado a los platillos», concluyó.
