José del Carmen Perales Rodríguez
Después que hace alrededor de tres meses el precio de la tapa de 30 huevos rondó los cien pesos y el kilogramo fluctuó entre los 46 y 55 pesos, debido principalmente a una baja en la producción, en la última semana han tenido una bala considerable.
De acuerdo a un comparativo con los precios que ofrecen algunas tiendas de abarrotes pequeñas, así como los que se muestran en tiendas de autoservicio pertenecientes tanto a cadenas locales, nacionales e internacionales.
En un recorrido por almacenes y tiendas de la esquina, se pudo observar que la diferencia entre ambos comercios es de hasta 20 pesos en lo que se refiere al precio de la tapa, mientras que en la venta por kilo es de aproximadamente diez pesos.
En las pequeñas tiendas ubicadas en colonias, fraccionamientos y barrios la tapa de 30 huevos se vende en promedio en 69 pesos, mientras que en algunos almacenes el precio de la misma presentación es de 89 en promedio.
Mientras que en el caso de la venta a granel en tiendas pequeñas el kilo de huevo se vende entre 40 y 42 pesos, mientras que de acuerdo a un cálculo y aunque las tiendas de autoservicio no venden por kilo, el costo aproximado es de 50 pesos.
El historial del comportamiento del precio de este alimento, básico en la dieta de la población nacional, incluye temporadas anuales en las que se escasea por alrededor de 45 a 60 días, periodo en el se eleva de un día para otro el precio.
La mayor parte de las veces, refieren productores y autoridades, la falta de este producto está relacionada con brotes de enfermedades que afectan a las aves ponedoras, lo que ha ocasionado que miles sean sacrificadas.
