Patricia Azuara
Cd. Victoria, Tam.- En 1972, un tamaulipeco visualizó un futuro muy favorable con la producción de agave en el sur de Tamaulipas, es por ello que decidió fundar “La Gonzaleña”, la única empresa que produce tequila en la entidad.
En el camino Santa Fe kilómetro uno colonia Industrial en González, Tamaulipas, Guillermo González Díaz Lombardo asentó la compañía, que medio siglo después se convirtió en una de las empresas exportadoras de tequila más importantes del país.
En aquella época, Tamaulipas no contaba con la Denominación de Origen Tequila (DOT), por lo que fabricaban solamente licor de agave. Fue en 1977 cuando por decreto presidencial se otorgó a once municipios del sur de Tamaulipas.
Entonces nace el tequila “Chinaco”, nombre que hace honor a los guerrilleros tamaulipecos que lucharon contra las invasiones estadounidenses y francesas, comandadas por el general Manuel González, presidente de México de 1880 a 1884, familiar de González Díaz Lombardo.
“La Gonzaleña, casa de familia, se remonta a las tierras del general Manuel González, presidente de la República y héroe de la Batalla del Cinco de Mayo. La familia del General tiene el honor de continuar produciendo la firma de Chinaco en sus cuatro expresiones Blanco, Reposado, Añejo y Extra Añejo, siempre bajo el estandarte de excelencia en calidad y tradición. En Chinaco hacemos de la producción un trabajo de orgullo que da como resultado un tequila superior como ningún otro”, se lee en la página oficial de la empresa: chinacotequila.com
LOS MEJORES TEQUILAS DEL MUNDO
El gerente general de La Gonzaleña, Luis Alberto Ortiz Castillo, relató que tras 51 años de posicionamiento, hoy la marca Chinaco es reconocida mundialmente como uno de los mejores tequilas, colocándose importantes insignias dentro y fuera del país.
Detalló que una botella de Chinaco puede costar hasta 120 mil pesos, dependiendo del país donde se encuentre comercializado.
“Fuimos la primer tequilera en Tamaulipas, y que estaba fuera de la zona de Jalisco, que contaba con la Denominación de Origen, antes de 1977. Se fundó la empresa cuando Tamaulipas no contaba con la Denominación de Origen, se peleó esa denominación y en 1977 por decreto presidencial se otorgan a once municipios del sur de Tamaulipas”.
“Estos 51 años han sido de posicionamiento de marca prácticamente. Desde 1977 que obtuvimos la Denominación de Origen, ya se empezó a fabricar tequila como tal, ya podíamos ostentar la palabra tequila en la etiqueta de la botella o de nuestro productos”.
Fue en 1984 cuando se realizó la primera exportación de Chinaco al extranjero, específicamente a Estados Unidos. Hoy envían tequila a Canadá, Japón, Italia, Francia, Países Bajos y están por llega a Suiza y en pláticas con Sudáfrica.
“A partir de 1984, fue la primera marca fuera de Jalisco que llegó a los Estados Unidos y en 1984 se hizo muy conocido en la Unión Americana, tanto que el New York Times nos regaló planas completas dedicados a la marca Chinaco”.
“Estos 51 años han servido para posicionamiento de marca, hay muchísimas marcas en el mercado, miles de marcas en el mercado de Tequila, pero realmente perduran las que tienen más antaño y mejor calidad, en este caso es Chinaco”.
“Chinaco es el único producto que se fabrica en Tamaulipas eso le da un perfil diferente al tequila. Si pruebas una botella de Chinaco contra una botella de otras marcas que se fabrican en Jalisco, excepto Chinaco, el perfil de Tequila Chinaco es muy diferente porque influye mucho el tipo de clima, la humedad relativa del aire, el tipo del agua, hay muchos factores que influyen en un perfil de tequila, eso le da un sabor un perfil diferente a nuestro producto”.
ORGULLO DE TAMAULIPAS
Es una empresa orgullosamente tamaulipeca, que conquistó el mundo con la bebida más representativa de México.
“El tequila es la principal bebida alcohólica por la cual México es orgullosamente reconocida a nivel mundial. La importancia de tequila radica en la Denominación de Origen, que es única, el tequila es la única bebida en el mundo que cuenta con la denominación de origen más definida y más protegida del planeta”.
“Solamente se puede fabricar en Jalisco, el oeste de Michoacán, Nayarit, sur de Guanajuato, y solamente once municipios del sur de Tamaulipas. Solamente en esta región geográfica se puede sembrar el agave azul que es el insumo principal para la producción de Tequila y solamente en esta región geográfica pueden estar ubicadas las fábricas”.
“No hay ninguna otra bebida en el mundo que cuente con estas señas particulares. Si nos vamos al whisky, es escocés, pero perdieron su denominación de origen, y se fabrica en todo el planeta, igual que el vino tinto, cerveza, el vodka”.
“Es por eso que el tequila es único, es un orgullo para México y es un emblema de México a nivel internacional, y es por eso que muchos famosos multimillonarios quieren tener su propia marca de tequila, su fábrica, no piensa en vinos tintos, no whisky, piensan en tequila”.
Y NO SOLO HAY TEQUILA
La Gonzaleña, además de ofrecer un exquisito tequila, también tiene recorridos guiados y cata, para los turistas que acuden al lugar.
“Somos una empresa muy abierta en ese aspecto, pueden llegar nuestros clientes, y si quieren recorridos guiados, se les puede incluir junto con la cata, los pasamos a todas las áreas de producción, a la nave industrial, al área de fermentación, de destilación, al área de envasado, al área de maduración donde están todas las barricas”.
“Les explicamos todo lo referente al tequila, les damos una cata de los diferentes productos, las instalaciones son amenas para los turistas. Manejamos puro tequila 100 por ciento agave, porque es la élite de los tequilas, hay dos clases de tequila. Tenemos blanco, reposado, añejo, extra añejo, blanco cielo”.
“Tenemos premios alrededor del mundo, la feria del tequila en las Vegas cada año salimos premiados, medallas, París, New York, ahí el tequila blanco fue catalogado como el que se vende en la gran manzana y en México, botella del 200 aniversario de la Marina Armada de México”.
LA HISTORIA
Ortiz Castillo recordó parte de la historia de La Gonzaleña:
“El fundador se llama Guillermo González Díaz Lombardo, él vio en Tamaulipas mucho futuro con el agave, por ello instala la fábrica para procesar ese agave, pero si estás fuera de la nominación de origen, tu producto no se puede llamar tequila, se puede llamar destilado de agave, licor de agave”.
“Desde 1972 que se constituyó la fabrica, hasta 1977 se estuvo fabricando destilado de agave, en todos esos años se estuvo peleando la denominación de origen y en 1977 se empieza a llamar tequila”.
“Guillermo González Díaz Lombardo es tamaulipeco, descendiente directo del presidente de la República Manuel González, quien fue comandante de los Chinacos durante la guerra de Reforma, en la intervención de Estados Unidos y la intervención francesa”.
“Los chinacos eran los guerreros tamaulipecos que lucharon durante esas intervenciones y que eran comandados por Manuel González, quien era de Matamoros, pero tenía su hacienda en González”.
Los Chinacos fueron muy impresionantes en diferentes batallas históricas y en base a ello se tomó el nombre para llamar el producto, concluyó.
DÍA DEL TEQUILA
El pasado 24 de julio se celebró el Día Internacional del Tequila, una bebida con sello mexicano que se consume en todo el mundo acompañada con sal y limón.
La fecha se eligió porque un 24 de julio de 2006 la Unesco declaró como Patrimonio Mundial el paisaje del agave (plantas de las que se extrae el tequila) y las antiguas instalaciones industriales de Tequila.
El Tequila tiene otra celebración en el calendario, ya que el tercer sábado de marzo se celebra en México el Día Nacional del Tequila.
El tequila es una bebida destilada que se extrae de las plantas de agave azul y que originalmente se empezó a elaborar en Jalisco. Es la bebida más representativa de México, aunque ya se exporta a todo el mundo. Cuenta con Denominación de Origen, regulada por un Consejo Regulador.
El tequila sale del corazón de la planta del agave azul, una especie de piña de donde se extrae la materia prima. Su proceso de elaboración puede durar más de diez años desde que se planta el agave hasta su maduración.
Su plantación y elaboración deben hacerse en los territorios que están declarados en la Denominación de Origen Tequila (DOT). Están incluidos 181 municipios de cinco estados de la República Mexicana: Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán.
