STAFF ED.-

El caldo de rata es un platillo tradicional en algunos estados de México, como Zacatecas, San Luis Potosí y Coahuila.

Se prepara con carne de rata de campo, la cual tiene un sabor similar al del conejo o pollo.

¿A QUÉ SABE Y CUÁLES SON SUS PROPIEDADES?

Según los comensales, el caldo de rata tiene un sabor agradable y una consistencia similar a la del pollo.

Además, se considera un platillo nutritivo, ya que la rata de campo se alimenta de semillas, tallos, bellotas y frutas.

Algunas creencias populares sugieren que el caldo de rata puede aliviar problemas respiratorios, aunque no hay evidencia científica que respalde estas afirmaciones.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS Y RIESGOS DE SU CONSUMO?

El consumo de caldo de rata puede tener algunos beneficios para la salud, como su alto contenido de proteínas y nutrientes.

Sin embargo, es importante consumirlo con moderación, ya que la carne de rata puede contener parásitos y bacterias dañinas si no se manipula y cocina adecuadamente.

Es importante destacar que no existe un consenso científico sobre los beneficios o riesgos del consumo de caldo de rata.