STAFF ED.- El caldo de rata es un platillo tradicional en algunos estados de México, como Zacatecas, San Luis Potosí y Coahuila. Se prepara con carne de rata de campo, la cual tiene un sabor similar al del conejo o pollo.   ¿A QUÉ SABE Y CUÁLES SON SUS PROPIEDADES? Según los comensales, el caldo…