Antonio Campos / El Sol de Tampico
Autoridades de la Coepris Tamaulipas realizan recorridos de inspección, control y vigilancia a negocios de venta de comida, con lo cual se promueve la aplicación eficiente de las buenas prácticas de higiene para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, cuidando así la salud de la población.
El titular de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) que comprende Tampico y Ciudad Madero, Nicolás Berúmen Ávalos, dio a conocer que, aprovechando la visita de su jefe de despacho en la entidad, Mario Rebolledo Urcadiz, se realizaron varias acciones en el sur de la entidad.
Comentó que dentro de los trabajos realizados se encontraron los recorridos de inspección, control y vigilancia a negocios de venta de comida, los cuales deben de contar con los protocolos de higiene correspondientes que se pusieron en práctica durante la pandemia y ahora postpandemia del covid-19.
Mencionó que estás acciones previamente brindadas a los propietarios de comercios dedicados a la venta de alimentos preparados, “llegan a permitir la promoción de una aplicación eficiente de las buenas prácticas de higiene para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, cuidando así la salud de la población”.
Agregó que existe una buena coordinación con la autoridad local, que permitió desarrollar la logística requerida para brindar el conocimiento necesario a los microempresarios y empleados para brindar un servicio de calidad.
CURSOS DE CAPACITACIÓN
Nicolás Berúmen Avalos, hizo mención que los cursos de capacitación van encaminados sobre el adecuado manejo de alimentos, para lo cual se continúan implementando en los restaurantes y fondas ubicados en centros comerciales y mercados municipales de Tampico y Ciudad Madero.
Destacó que entre las recomendaciones se encuentra el uso de cubrebocas en todo momento, el cubrirse el cabello con una malla, lavarse de manera frecuente las manos con agua y jabón, además de verificar que los insumos, como frutas, verduras, cárnicos y especies, no estén caducados y siempre se encuentren frescos.
Puntualizó que existe gran interés de los dueños de negocio de comidas por conocer las acciones realizadas por las autoridades de Coepris Tamaulipas para evitar el riesgo de enfermedades gastrointestinales o intoxicación, esto a la par de los recorridos de inspección, control y vigilancia a negocios de venta de comida.
