Patricia Azuara
Cd. Victoria, Tam.-
En Tamaulipas, el 67 por ciento de los hogares consumen cerveza, según datos de la empresa de estudios internacionales Kantar.
Estudios revelaron que la entidad se colocó entre las diez del país con mayor consumo de esta bebida.
La empresa Kantar indicó que el último año el consumo de cerveza fuera de casa creció no solo en la entidad, sino en el resto del país, y esto obedece, refirió, a la eliminación de las medidas preventivas que se impusieron durante la pandemia.
El perfil de este consumidor que beben fuera de casa son los jóvenes de hasta 25 años, mientras quienes ingieren en casa tienen de 33 a 40 años
“La cerveza se consume de manera muy distinta dentro y fuera del hogar. Si bien sigue siendo relevante dentro del hogar, donde generalmente se bebe cerveza solo o en pareja, las ocasiones de consumo se vuelven menos concurridas. El 65 por ciento de las ocasiones de consumo se hacen los fines de semana, siendo el domingo el día más relevante, seguido del sábado”.
Kantar reveló que en promedio siete de cada diez tamaulipecos consumen cerveza y que la entidad ocupa el lugar número cinco en ingesta de dicha bebida alcohólica.
CERVECEROS
En tanto, la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (Enigh) del Inegi reveló que Tamaulipas destinó un promedio de 132 pesos a la compra de bebidas alcohólicas, que incluyen cerveza, wishky, vodka, entre otras.
Pero no todo es celebración, pues información derivada de la Encuesta Nacional del Consumo de Drogas en Estudiantes informó que el 62.1 por ciento de jóvenes de bachillerato en la entidad consumieron alcohol alguna vez en su vida.
La ingesta de bebidas embriagantes en adolescentes mantiene en constante alerta a las autoridades estatales, ya que alrededor de 450 mil jóvenes de Tamaulipas han desarrollado un grado de adicción, lo que representa el 44 por ciento de este rubro poblacional.
La empresa Kantar detalló que cada hogar compró en promedio 35.6 litros de cerveza en un año, es decir, en 10.6 ocasiones llevaron en promedio 3.36 litros.
“Los hogares con hijos mayores de edad es donde está más desarrollada esta bebida. El canal donde se adquiere principalmente es en las tiendas de la esquina, seguido de depósitos, autoservicios y tiendas de conveniencia”.
PREFIEREN LA CLARA
En el cuatro por ciento de todos los viajes a alguna tienda se lleva cerveza, refirió. Además, detalló que cuatro de cada diez hogares compran cerveza regular o clara, 23.3 por ciento optan por la light y un 22.9 por ciento eligen la obscura mientras que un seis por ciento adquieren las preparadas, es decir, las que tienen limón, o clamato o tipo michelada.
“En las fiestas decembrinas es el periodo donde se compra más cerveza, seguida de las épocas de calor, en especial en vacaciones de Semana Santa y verano”.
DÍA INTERNACIONAL DE LA CERVEZA
La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad y una de las que más se consume.
Desde el año 2007 se celebra cada primer viernes del mes de agosto el Día Internacional de la Cerveza, una tradición que tiene como origen un pequeño bar de Santa Cruz, California (Estados Unidos).
La celebración llamó tanto la atención que actualmente se festeja por todo el mundo, en alrededor de 207 ciudades, 50 países y seis continentes.
Y va en aumento.
HISTORIA DE LA CERVEZA
Los primeros indicios de la elaboración de cerveza datan de los sumerios en la Baja Mesopotamia, en el año cuatro mil antes de Cristo. La elaboraban a base de cebada. Posteriormente, en el Imperio Babilónico la elaboración de cerveza se fue perfeccionando.
La primera receta conocida se encuentra en el Código de Hamurabi, el conjunto de leyes más antiguo que se conserva, precisamente creado en la antigua Mesopotamia.
Los egipcios elaboraban cerveza mezclándola con miel, dátiles y canela. La cerveza fue pasando por todas las civilizaciones: griegos, romanos, germánicos.
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