Por: Jonathan Uribe
Cd. Victoria, Tamps.- Las flautas es un platillo mexicano que estamos seguros que más de uno lo ha degustado y el cual es el favorito de mucho de nosotros.
Las flautas de harina
¿Qué es la flauta? En muchos estados de la República Mexicana, es un taco dorado con carne de desebrada o de pollo.
En Ciudad Victoria esto es diferente y es que en este sector de México, las flautas son de harina, misma que ha causado gran impresión en las personas de otros estados de la república que visitan la capital tamaulipeca.
La capital de la flauta de harina como es conocida nuestra querida Ciudad Victoria ha sido tema de conversación y es que muchas personas desconocen que es una flauta y que la hace diferente a las de otros estados.
En este lugar las flautas, es un taco de harina enrollado y en su interior lleva diferente guisos, guiso que puede ser de su elección, por ejemplo.
- Salsa Verde
- Desebrada
- Picadillo
- Asado
- Chicharrón
- Frijoles con queso
- Huevo Verde
- Entre otros
Claro que este platillo va acompañado se su respectiva ensalada(lechuga o repollo).
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El Top 3
En El Diario de Ciudad Victoria te traemos el top 3 de las flautas de harina que más nos han gustado.
1. Las Flautas Soñadas, este negocio es pionero y parte importante de la historia de las flautas en la capital tamaulipeca y puedes encontrarlos en el 9 Guerrero y Matamoros de la zona centro.
2. Las Flautas Del Arce, esta cuenta con diferentes instalaciones y una de ellas la puedes encontrar en el 11 Hidalgo.
3. Las Flautas del Qué Pasó un icono en nuestra querida Ciudad Victoria y conocidas por muchos de los victorenses, estas se encuentran en el 26 y 27 Anaya de la Col. Lázaro Cárdenas.
En entrevista una persona del municipio de Tampico nos compartió su impresión al conocer las flautas de harina, esta persona se dijo sorprendida ya que estaba acostumbrada al verlas en tacos dorados y al pedirla ella esperaba que fuera así, puntualizando que las flautas de harina es algo que se respeta.