Patricia Azuara
Ciudad Victoria, Tamaulipas.-
La imparable inflación volvió a impactar la materia prima de las cenas navideñas por lo menos 35 por ciento; por ejemplo, hacer la porción de lasaña pasó de 80 a 110 pesos, y hacer una simple ensalada para 10 personas, cuesta 400 pesos.
La chef Sandra Sigala recordó que diciembre es el mes de las fiestas y reuniones, por lo que la mayoría de las familias no escatiman en gastos, sin embargo, el incremento desmedido de los productos afectó gravemente el bolsillo.
Sostuvo que para que una cena te quede exquisita se tienen que usar productos de calidad, lo que hace todavía más costoso el gasto final, no obstante, aseguró, hay opciones de cenas que están al alcance de las familias que no cuentan con cantidades grandes de recursos.
Ejemplificó que un buen pollo al achiote con verduras, acompañado de una pasta sencilla, puré de papas y unos panecillos, es de los platillos más baratos y ricos para esta cena navideña; el costo para 15 personas oscila entre los dos mil y dos mil 500 pesos.
Recordó que en estados como Tamaulipas se acostumbra también la carne asada con unos buenos frijoles charros, que también es de las opciones más económicas, dependiendo del tipo de cortes que se quiera.
Precios de pavo relleno y tamales aumentan en México
En cuanto a un pavo relleno, sale en al menos mil 500 pesos, 40 por ciento más caro que el año pasado.
Y los tamales, así como sus complementos aumentaron sus precios a lo largo del año (masa, pollo, frijoles, carne de res) hasta en un 48 por ciento.
Las bebidas alcohólicas también sufrieron en los últimos meses un alza de entre el seis y nueve por ciento.
La chef destacó la importancia del verdadero significado de la Navidad, una fecha para compartir, de paz y amor, por lo que a pesar de ser importante tener una mesa llena de comida, lo mejor es poder estar con la familia y disfrutar de un buen momento.
JR
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