Por: Jonathan Uribe
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- A lo largo de los años, las tortas de la barda se han convertido en las favoritas de los turistas que visitan la zona sur del estado de Tamaulipas.
Aunque al inicio esta torta era de sardina y la cual también llevaba lo siguiente.
- Frijol
- Tomate
- Cebolla
- Salsa
Y esta era vendida por José María Bracamontes Contreras.
¿Cómo nacen las tortas de la barda?
Este alimento nace por la necesidad de vender más y llevar el sustento a su hogar, aunque Lucio René Bracamontes Martinez tenía un trabajo este también se hacía cargo del negocio que fundó su padre y al cual el se dio un giro al inventar las conocidas tortas de la barda.
¿Qué son las tortas de la barda?
Son un platillo originario de la zona sur del estado de Tamaulipas. Este alimento típico y conocido en los municipios de Tampico, Madero y Altamira y en todo el estado de Tamaulipas, lleva lo siguiente.
- Pan francés(pan blanco)
- Cebolla
- Frijoles
- Aguacate
- Tomate
- Queso de puerco
- Queso amarillo
- Queso blanco
- Jamón
- Chorizo
- Chicharrón
- Carne deshebrada.
¿Dónde se encuentran?
Este negocio se encuentra en Héroes de Nacozári S/N de la Zona Centro de Tampico.
Actualmente este negocio lleva cuatro generaciones que se han hecho cargo de seguir con el legado del Sr. José María Bracamontes Contreras y de su hijo Luis René Bracamontes Martínez.
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