Jonathan Uribe
Asunción Balderas Carmona (más conocido como “Don Chon”), es un hombre de oficio tamalero, mismos que cuenta con más de cuarenta años de elaborar y vender en la Capital tamaulipeca.
En entrevista exclusiva para este medio, Don Chon nos platicó que fue por un amigo y por la necesidad de sacar a sus hijos adelante como él empezó a elaborar y vender este delicioso platillo.
El comerciante victorense comentó que gracias a la venta de este tradicional alimento pudo sacar adelante a sus ocho hijos, mismos que a los que les pudo dar una carrera universitaria.
Don Chon señaló que unos de los tamales más vendidos y pedidos, por lo menos en su negocio, son los de pollo. Además, recordó que al inicio tuvo críticas por dedicarse a la venta de tamales.
Y es que en esos tiempos (principios de los años 80) no era muy común que un hombre se dedicara a la preparación de alimentos; desde sus inicios, él ha sido el único que se dedica a la elaboración de los tamales en su negocio.
El local de Don Chon se encuentra ubicado en el 16 Zacatecas y César López de Lara en la colonia Norberto Treviño Zapata, lugar al que puedes acudir y comprar tus tamales para este dos de febrero con un costo de 120 pesos la docena.
